Tè Oolong Dong Ding

tè Oolong Dong Ding

I  Oolong appartengono alla famiglia dei semiossidati. Il metodo di lavorazione di questi  prevede che l’ ossidazione della foglia venga boccata prima che essa possa ossidare del tutto e quindi diventare un tè nero. Per questo motivo la foglia di un tè Oolong si presenta con un colore verde al centro e con i contorni di un marrone caldo. Alla degustazione i tè Oolong tendono a non avere la stessa astringenza dei tè verdi ma anzi, se a bassa ossidazione, tendono ad essere floreali tanto da ricordare la gardenia o il mughetto. Non contengono molta teina hanno anche una buona percentuale di selenio, vero antistress anticolesterolo. Bevuti dopo i pasti diminuiscono l’assorbimento dei grassi. Il tè Oolong Dong Ding  originario di Formosa, attuale Taiwan, è un tè Oolong  pregiato con un naturale profumo di fiori bianchi e il suo colore  è verde-giallo. Il tè Oolong Dong Ding è per le grandi occasioni.

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